... je vous propose une recette "testée pour vous", que j'ai suivi d'après les conseils du "campanier", l'organisation par laquelle nous recevons nos légumes chaque semaine.

Aujourd'hui donc: OMELETTE AU CRESSON

ingrédients (pour 4): 8 oeufs, une petite botte de cresson, une c.s. de lait et un peu de beurre

préparation: 10min, cuisson: 5+5min

• éplucher le cresson en enlevant les branches les plus grosses et les feuilles abimées.
• hacher grossièrement et cuire à l'étuvée avec le beurre environ 5min et réserver.
• pendant ce temps, préparer l'omelette: battre les oeufs et le lait avec du sel et du poivre selon goût.
• cuire et laisser l'omelette moelleuse et ajouter le cresson en fin de cuisson.
• refermer l'omelette et servir immédiatement.

Bon appétit ! !